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生物缓冲剂是能够允许水溶液的 pH 值保持恒定，而氢离子的浓度发生变化的溶液。应用比较广泛的生物缓冲剂就是磷酸盐缓剂等，虽然在很多领域中它都能显现出较好的使用效果，但是在生物系统中，它没有优势，因为它对生物会产生干扰反应，导致实验无法正常进行。
为了解决生物系统中缓冲剂的应用难题，在1966年研发出来了两性离子缓冲剂也被称为Good‘s缓冲剂，专用于生物学研究和生物化学研究。从那时起，开发两性离子缓冲液，种类现已达到二十几种，例如HEPES、MOPS、CAPS、TAPS、ADA、MES、PIPES，CAPSO、DIPSO、HEPPSO、MOPSO等。
这类缓冲剂在水溶性、高化学稳定性和在许多生物制剂中的相容性方面都有了进一步的改进。对酶促和非酶促降解具有抗性，介质的浓度、温度和离子组成对缓冲能力的影响z小，不仅对生物无干扰并且对细胞无毒性，这些缓冲剂的pka值与生物的PH值相同或相近，所以与生物系统的兼容性也很强。
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